茂娃爆浆烤豆腐jiameng，烤豆腐已有多年的li史，逢年过节，做豆腐的xi俗，豆腐被当作赠送yuan亲招待客人的上hao礼pin。闲时，不管男nv老少，都xi欢带上家人，邀上亲朋到豆腐tan上小zuo。yaoyi口豆腐，pinyi口梭椤cha，其中滋味，妙不可言。
茂娃爆浆烤豆腐把切chengkuai的豆腐fang进180du高wen的shi用油煎至表pi稍硬、色zejin黄,然hou炒xiang蒜茸、jiang丝、菇丝、肉丝，jia进tang水和调料，fang进炸过的豆腐略mencheng菜，ji为芳xiang味nong的红shao豆腐。将切cheng扁chang方kuai的豆腐、bohuo腿片、dong菇片在碟上pai上ersan行，用中huo蒸八分钟，伴以熟青菜，sa上葱花、胡椒粉，shao蓌ian扔停琹in上sheng抽等调蝑u希?闶莦ao型美观、味道xian美的"麒麟豆腐"。
豆腐切cheng方kuai或菱xingkuai，裹上干淀粉，fang进180du的re油中炸至表pi酥cui，jiu可以zhichengge式cuipi豆腐菜式。把炸hao的豆腐按chang方xing或方zhenxing、葵花xing、shanxing等pai在碟上，然houjiao上芡或带副料的芡，芡要稠些，便可烹zhi出ge种味道的cuipi豆腐。
吃茂娃爆浆烤豆腐，na更是yi道奇特的jing观。不管是县城、乡镇的小ji镇，还是cao詙ong膉i贸市场、jie头巷尾，你sui处可以kan到shou拿蒲扇用mu炭huo精衜u緕hi豆腐的jie边小吃。俗话说得hao，xin急吃不了re豆腐，烤豆腐特别jiang究，用来烤shi的豆腐，要用新xian豆腐fa酵2——3天，再用mu炭文huo慢慢翻烤，zheyang烤出来的豆腐pi黄而不焦，豆腐peng胀ru馒头，掰开来kan，熟tou的豆腐qi孔ru麻，清xiang四溢，再pei上精xin调zhi的佐料，保准让你胃口大开。
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